ROSQUETES DE MIEL O ROSCOS DE CUARESMA , tipicos en Chiclana de la Frontera

 Hola aquí os dejo la receta de estos rosquetes de miel, típicos en   Chiclana de la Frontera por cuaresma.

INGREDIENTES:

500 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO

125 GRAMOS DE AZÚCAR

1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO

UN PELLIZCO DE SAL

1/2 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA

2 CUCHARADAS SOPERAS DE ANÍS EN GRANO

6 CLAVOS 

125 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

LA RALLADURA DE 1 LIMÓN GRANDE

100 GRAMOS DE ALMENDRA  CRUDA MOLIDA

2 HUEVOS GRANDES

 

ELABORACIÓN.-

Ponemos el aceite a calentar con el clavo y cuando este caliente ponemos el anís en grano, damos unas vueltas y retiramos del fuego, dejamos enfriar.

Mezclamos la harina, azúcar,canela, levadura química y almendra molida. Ahora ponemos la ralladura de limón , los 2 huevos batidos y el aceite ya frío y colado.

Ahora amasar muy bien , hacer una bola y dejar reposar una media hora.

Después del reposo se  hacen los roscos y se colocan en la bandeja  teniendo en cuenta que crecen  al hornearlos.

Hornear en el horno precalentado a 200 grados de 15 a 18 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar sin manipularlos pues calientes están blanditos y se romperían.

Buen provecho.