BARQUILLOS DE VAINILLA Y CANELA

Buenas!! aquí os dejo la receta de estos barquillos, los puedes comer así solos, con un te, café o batido, también para acompañar unas natillas o helado.

INGREDIENTES:

1/2 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA

40 GRAMOS DE HARINA

1/4 DE CUCHARILLA DE CANELA MOLIDA

60 GRAMOS DE AZÚCAR

25 GRAMOS DE MANTEQUILLA

1 CLARA DE HUEVO

UNA PIZCA DE SAL

PROCESO.-

Pondremos la mantequilla en pomada en un cuenco, ponemos el azúcar y batimos con varillas, a continuación ponemos la vainilla y la clara de huevo con una pizca de sal, seguiremos batiendo.

Ahora añadimos la harina y la canela y seguimos removiendo hasta hacer una crema.

En una bandeja de horno,pondremos una lamina de papel de hornear.

Vamos cogiendo cucharas de esta masa y poniéndola en la bandeja ,la extenderemos con el dorso de la cuchara, en redondo, bien finito.

Cuanto mas grande hagas la circunferencia mas grande sera el barquillo.

Hornear a 180·C  unos 6-7 minutos.

Nada mas estén hechos, sacamos inmediatamente y en rollamos sobre si mismos, haciendo un rulito, nos podemos ayudar de un palito o similar, hay que hacerlo enseguida pues es una masa que endurece muy rápido.

Se ponen muy cruijentes y deliciosos.