HAMBURGUESAS VEGANAS

Hola,  ¿ que tal?, aquí os dejo hoy esta receta que espero os guste, al menos lo que nos gusta en casa.

Tengo que decir que yo tomo carne , pero mi marido lleva un tiempo que no la toma, así que empezamos a buscar alternativas y esta es una de las recetas que mi marido se prepara o mejor dicho nos prepara , porque nos gusta mucho a mi hija y a mi....y a algún que otro amigo jjj....

También he de decir que, como todo en la cocina, poco a poco la podremos ir adaptando a nuestros gustos e ir cogiendo ese gustillo  o punto que mas nos guste.


Así que manos  a la obra!!


INGREDIENTES:


175 GRAMOS DE REMOLACHA COCIDA

200 GRAMOS DE TOFU FIRME

2 ZANAHORIAS ( unos 150 gramos)

1 CEBOLLA MEDIANA

4 DIENTES DE AJO

1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

2 CUCHARADITAS DE HARINA DE GARBANZOS

1 TAZA (240 ML.) DE COPOS DE AVENA  MOLIDA

PIMENTÓN DULCE Y PIMENTÓN PICANTE

COMINO MOLIDO

1 CUCHARADITA DE SALSA DE SOJA DULCE

SAL

PEREJIL FRESCO

HIERBA BUENA FRESCA ( opcional )

PROCESO.-


Bien, os cuento como lo hace mi marido, pero creo que el paso de hacerlo ese poquito en la sarten se podría saltar y mezclarlo todo  directamente en un cuenco, pero esta es su receta, como el lo hace, y nos gusta, así que ahí va.

En una sarten con el aceite pondremos la zanahoira picada, el tofu desmenuzado y la remolacha cocida picada, pochar durante unos 4-5 minutos.

Incorporamos entonces la cebolla y los ajos ajos picados removemos y seguimos pochando por unos 3 o 4 minutos mas.

Ahora ya vamos poniendo las especias, cantidades al gusto, las 2 cucharaditas de harina de garbanzos,  la avena molida y la salsa de soja, mezclamos bien, al fuego bajito.

Apartamos del fuego, ponemos el perejil picado y la hierba buena picada, dejamos enfriar y ya les damos forma a nuestras hamburguesas.

Congelan muy bien.