Roscos de vino dulce y almendra tostada

INGREDIENTES:

 360 gr. de harina de trigo

 165 gr. de aceite de oliva suave o mitad de oliva y mitad de girasol

   75 gr. de vino dulce

   30 gr. de licor de  anís dulce

 100 gr. de azúcar 

    10 gr. de semillas de sésamo,

  10 gr. de semillas de anís

la puntita de una cucharilla de canela molida

    50 gr. de almendras  tostadas picadas

Una pizca de sal

    azúcar glas o normal para rebozar

         

  PROCESO.-

  Poner   el aceite fuego lento con las semillas, para que desprendan sus aromas sin llegar a freírlas 

   En un bol echamos la harina tamizada, y por encima, los demás ingredientes, el azúcar, el vino, el anís, el aceite con las semillas, la canela, la sal y las almendras picadas

     Mezclamos con las manos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes, volcamos la masa en la mesa de trabajo y amasamos un poco más.

       Podemos formar los roscos con cortapastas, pero como a mí me encanta amasar he optado por ir cortando pequeñas porciones de masa, de unos 30 grs. y  formamos el rosquito

         Ponemos los roscos en la bandeja del horno con un papel antiadherente y horneamos con el horno precalentado a 180º, aproximadamente 15 minutos

         Al sacarlos del horno, con cuidado de no quemarnos las manos, los pasamos por un plato con azúcar , de manera que queden bien cubiertos y los ponemos en una rejilla para que enfríen.



Una vez bien fríos, los podemos envolver en papel de seda, y los conservarlos en una lata.