MI PRIMER HELADO CASERITO, Y OLEE!!

Pues si, quien me conoce bien, sabe que el helado  es una de mis debilidades , ummmm me da igual la época en que estemos, pero la verdad es que ahora apetece mucho mas.......a mi a todas horas....pero, en fin pa que vamos a seguir......Y la verdad, que cuando paseo por esos blogs, que te presentan esos helados, y te dicen caseros, yo pensaba, ahiss, como me las maravillaría yo pa hacer algo así, sin heladera, pero leyendo, buscando, por aquí y por allá, veo que también  los podía hacer, así, totalmente sin  maquinitas, y la verdad  pues para estas cosas no soy muy atrevida, porque eso de hacer un gasto y luego pa tirar....como que no, y la trabajera......En fin que el otro día me anime, y ademas arriesgando, porque cojo parte de aquí y de allá, ademas cambiando la materia prima que "EXIGEN" para el helado, así que me lié la manta a la cabeza y salio, vamos que si salio, que rico,por Dios,que rico,porque cuando algo te gusta y encima lo has hecho tu, todavía te gusta mas y pa remate les gusta a los tuyos,,,,ayer era la prota de la peli.....bueno , pero paro la música  cuando mi querido esposo dice, esta rico, muy bueno....pero........¡¡PERO,QUE,!!.... todas las miradas hacia el,,, mi suegra, mis hijas y yo, claro, ¡venga, hijo, que hay que mejorar, yo ,con cara de asesina...y contesta, pues ese crujidito , que al masticar , pero no es na, no es na pues claro que no lo es, cariño que sale del congelador, que es casero, que NO TENGO HELADERA......a ver si alguien se entera de cuando la pongan de oferta en el lidel, que yo no la quiero de marca de esas caras..... allí no sale por mas de 20 o 25 euros.....HIJO A VER SI TE CREES QUE ESTAS EN LA IBENSE BORNAY...... Jesús, que show, nada,  buenísimo,,,y el que le crujia...pues 3 veces que ha comido, en fin.

INGREDIENTES:

500 ML DE NATA PARA MONTAR AL 35% MÍNIMO DE MATERIA GRASA (YO, 500 ML PARA COCINAR ) No me quedaba otra.

500 ML DE LECHE ENTERA (YO SEMI) No la tenia.

5 HUEVOS

200 GRAMOS DE AZÚCAR POLVO ( YO 150 DE AZÚCAR POLVO  Y 50 GRAMOS DE AZÚCAR INVERTIDO.)

1 RAMA DE VAINILLA Y 1 RAMA  DE CANELA 

NARANJA CONFITADA CASERA MUY PICADA

UN PUÑADO DE PASAS CUBIERTAS CON UN CHORRO DE WHISKY (para macerar)

2 CUCHARITAS PEQUEÑAS RASAS  DE MAIZENA

1 PELLIZCO DE SAL

Manos a la obra, ponemos la leche al fuego con la canela y la vainilla abierta a lo largo con la punta del cuchillo, dejamos que hierva y lo apartamos. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar, hasta que cojan un tono pajizo,y ponemos la pizca de sal, se mezcla, y reservamos.Cuando la leche este casi fría la colamos, dejando que pase algunas semillitas de la vainilla, después montamos la nata, y lo mezclamos todo suavemente,ponemos la naranja a cachitos y las pasas maceradas en el whisky, ya escurridas, en el whisky deshacemos la maizena y ponemos unos segundos en el micro, removemos y lo ponemos en la mezcla anterior, ponemos un chorrito de estracto de vainilla, casero el mio, remover la mezcla y al congelador. Ahora toca que cada media hora, mas o menos se saca y se bate con las varillas, así 3 0 4 veces, luego alas 2 0 3 horas, volver a batir, así hasta que consigáis la textura deseada, cuando lo vayáis a servir, sacar unos minutitos antes, yo los serví, con caramelo liquido,,,caserito también, como debe ser....ala a la cocina ya...