BIZCOCHO DE MANDARINA Y CHOCOLATE SIN LACTOSA

Bueno, aquí estoy de nuevo, esta vez con este bizcocho muy parecido o casi igual a uno ya publicado de mandarinas, cambiando el yogur, nata o leche por leche sin lactosa ya que ahora a una de mis hijas y a mi nos han diagnosticado una intolerancia a la lactosa, así que como las ganas de dulces y de cocinar no se nos ha quitado aun, este bizcocho lo podemos tomar todos.
Espero que sea de vuestro agrado.


INGREDIENTES:


4 MANDARINAS PEQUEÑAS

3 HUEVOS

100 ML, DE ACEITE DE GIRASOL

120 ML. DE LECHE SIN LACTOSA

250 GRAMOS DE AZÚCAR

250 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO

1 SOBRE ( 15 GRAMOS ) DE LEVADURA QUÍMICA

UN PELLIZCO DE SAL

125 gramos de chocolate sin leche picado o pepitas.



PROCESO:

Limpiamos muy bien las mandarinas y secamos, ya que las vamos a utilizar con piel.
Una vez limpias las mandarinas, les cortamos la base de arriba y la de abajo, eso no nos servirá, asi que a la basura.

Ponemos en un cuenco las mandarinas a trozos junto a los huevos y el azúcar y trituramos bien con nuestra batidora, una vez bien triturado todo esto, agregamos el aceite, la leche  sin lactosa y seguimos batiendo y por ultimo ponemos la sal, la harina y la levadura y a batir que quede bien cremosito, añadimos el chocolate picado o pepitas y ponemos en el horno previamente caliente a 180· en un molde bien engrasado, durante unos 30,o 35 minutos.

Una vez templado , desmoldamos y cubrimos con chocolate sin leche fundido o ponemos unos gajos de mandarina en almíbar o frescos.
Aquí os dejo las dos versiones.