BOLLITOS ESPONJOSOS DE YOGUR

Riquísimos y esponjosos bollitos para desayunar o merendar...o para cuando queramos!! jjajjajaaaa

INGREDIENTES 

300 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA

40 GRAMOS DE AZÚCAR INVERTIDO ( o miel )

60 GRAMOS DE YOGUR NATURAL 

150 GRAMOS DE LECHE

15 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA O 5 GRAMOS  DE LEV. LIOFILIZADA

35 GRAMOS DE MANTEQUILLA TEMPERATURA AMBIENTE

5 GRAMOS DE SAL

MANTEQUILLA DERRETIDA (para pincelar)

PROCESO.-

Comenzamos calentando un pelín la leche en el microondas tenemos que poder meter un dedo sin quemarnos y notarla caliente, y mezclamos en ella la levadura fresca, deshecha con las manos. Removemos hasta que se deshaga en la leche

Una vez mezclado, pasamos esto a un bol donde amasaremos. Añadimos el yogur, la harina, la sal y la miel y mezclamos primero con un cucharón y amasamos después. Añadimos una vez integrado la mantequilla en pomada y seguimos amasando.

En un bol engrasado con aceite colocamos la masa tapada con papel transparente y la dejamos reposar 1 hora hasta que leve,  duplicando su tamaño.

Pasado el tiempo, hacemos 16 trozos con la masa y la dejamos reposar de nuevo 15 minutos más, tapadas con papel transparente.

Amasamos cada trozo haciendo una bolita con cada una y las colocamos en un molde engrasado donde hornearemos más tarde. Las espolvoreamos con agua y tapamos con papel transparente. Reposa de nuevo 45 minutos – 1 hora y pasaremos a hornear.

Se hornean 15 minutos en horno precalentado a 180 grados o hasta que estén dorados. Se pintan con mantequilla derretida y se deja enfriar en una rejilla.