MOUSSE DE PIÑA

Hola....y diréis, ¿ quien se toma una mousse con estos frios?, pues mis hijas, bueno y mi marido y yo misma, ¿ no nos comemos los yogures de la nevera?...pues eso...jajjjajaaa

Aquí la dejo para quien si se atreva a comerlas en estos días, y si no para cuando vengan mejores tiempos de mas calorcito


INGREDIENTES:


-1 sobre de gelatina de 4 raciones de piña

- 125 ml. de agua

- 125 ml. de zumo de piña ( yo le he puesto el de la lata)

- 200 gr. de piña en lata en su jugo 

- 1 yogur de piña desnatado 

- Unas guindas y trocitos de piña para adornar (opcional) 


PROCESO:

Preparamos la gelatina con las instrucciones del paquete, pero con la mitad del líquido que nos indica, ponemos a calentar 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos los 125 ml. de zumo de piña frío y seguimos removiendo. 

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco, en mi caso lo metí en la nevera (vigilando cada 5 minutos) como unos 30-35 minutos y ya estaba un poco cuajado, perfecto para poder seguir con la receta, reservar. 

Troceé un poco la piña y la ponemos en el vaso de una batidora, añadimos el yogur y trituramos, reservar. 

Con una batidora de varillas batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso (ojo, este paso es muy importante), añadimos la piña batida y mezclada con el yogur y batimos un minuto para que se integre todo bien. 

Servimos en copas y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.