FIGURITAS DE MAZAPÁN DE TOLEDO

Hola!!...pues ya pasaron las Navidades....y yo aquí con esta recetita de mazapán......pero, no la he podido publicar antes, ademas que mas da, es un postre que en cualquier momento podemos hacer, por lo sencillo y ricos que están.

Pues bien, para hacer estos mazapanes necesitamos..

INGREDIENTES:

250 GRAMOS DE ALMENDRAS MOLIDAS

250 GRAMOS DE AZÚCAR GLAS

1 CLARA DE HUEVO

2 CUCHARADAS DE AGUA

PIZCA DE CANELA MOLIDA Y CASCARA DE LIMÓN RALLADA ( opcional)


CLARA MUY BATIDA CON AZÚCAR GLAS ( para gratinar )



PROCESO:

Ponemos en un recipiente hondo todos los ingredientes, la clara se le pone al final ya batida y amasamos muy bien hasta que este todo bien integrado y consigamos una masa uniforme, la tapamos con film y metemos al frigo un par de horas.
Pasado este tiempo, vamos cogiendo porciones mas o menos del mismo tamaño y hacemos las figura que mas nos guste, la vamos poniendo en la bandeja de horno con una base de papel especial hornos, terminado esto, vamos pincelando cada figura con clara muy batida con azúcar glas, metemos la bandeja al horno e a 200·, solo a gratinar durante unos 3 -4 minutos, siempre que veamos que están doraditos, no os paséis.
Podéis, si queréis adornar algunos, yo les puse media guinda confitada .