martes, 29 de enero de 2013

ROPA-VIEJA



Hola amigos, el domingo puse un puchero, y preparando los ingredientes, me dije, aprovecho,  pongo mas garbanzos  y hago una ropa vieja que ya hace tiempo que no la comemos...y nada, así lo hice.
La ropa vieja se hace con garbanzos cocidos del puchero  y la carne del mismo, esta muy rico, al menos aqui en casa gusta mucho y es una manera mas de comer legumbres y de reciclar, por llamarlo de alguna manera,el plato inicial, así que manos a la obra.

INGREDIENTES:

ACEITE DE OLIVA

TOMATES (PARA FREÍR )

CEBOLLA Y PIMIENTO PARA FREÍR LOS TOMATES

1 ZANAHORIA GRANDECITA PICADA  ( opcional )

SAL, 1 HOJA DE LAUREL Y CHORREÓN DE VINO BLANCO

GARBANZOS Y CARNE YA COCIDOS


PROCEDIMIENTO:

Picamos la cebolla, pimiento y zanahoria, esta ultima muy picadita y se pone todo a sofreír.
Una vez hecho el sofrito, ponemos los tomates a freir, una vez fritos volcamos los garbanzos y la carne cortadita, removemos un poco y le echamos un chorreón de vino, dejamos que hierva un pelín, para que se consuma el alcohol y listo....ahhh y no os olvidéis de poner a la vez de los garbanzos, el laurel, que ya se me olvidaba!!, y la sal al gusto.....como todo lo demás, ya que no doy cantidades por eso mismo esto es al gusto.

¡¡  QUE APROVECHEN  !!



3 comentarios:

  1. La próxima vez lo hago como tú, ya que yo no suelo echarle tomate, pero la verdad es que la pinta es estupendísima de la muerte. Un besito.

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  2. Por aquí es muy típica esa comida, a mi me encanta, mi suegra siempre me la prepara y está deliciosa.
    Te ha quedado estupenda.
    Besos.

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  3. Tu receta es muy sabrosa, por aquí llamamos ropa vieja ala ensalada que se hace con lo que sobra del puchero y usamos: carne, papas, zanahorias. Le agregamos huevos duros picados y alguna otra cosa como lechuga y tomate. Condimentamos con aceite y vinagre.
    Espero que la practiques, es muy rica para verano.
    Besoss desde mi blog de Nutrición
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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